2016-01-29

アフリカの熱気、ニャのだ〜!

以前からポン副店長がおすすめしてる    
30(土)のアフリカンドラムライブ、
いよいよ迫ってきたんだニャ〜!

なんでも、オランドの原始的でたくましい
アフリカンドラムと声が、
頭脳労働で複雑になりすぎた現代人に
非常に良く効くらしい、、

今週末と迫るなか、
裏舞台でも着々と準備がすすむ、、、

アフリカ料理、、これがなかなか
日本人の口に合うものがないと
悩むキッチンスタッフ。

試食と試作を繰り返し、
メニューとデザート、つ、ついにっ
完成ーーーーー❤️

メニュー表&チラシ、スタッフ・ウミちゃん
作ってくれたアフリカを感じるデザイン。    


えっと、一部をこっそりと〜
>ガーナ風春巻き
街の売り子が頭に箱を乗せて売りに来る
春巻きは、ガーナでは手軽なスナックと
して食べられています。
今回はTOUMAIカレースパイスで、
現地のカレー味春巻きを再現


>豚バラのグリル ガーナチョコソース

ガーナといえばカカオ!チョコ!
日本人には聞きなれないお肉とチョコの
組み合わせですが、杏とワインで仕上げた
チョコソースはお肉にも合います。

もう一つはバーベキューソースでどうぞ。

これ、一部ですよ。
そしてデザートも試行錯誤でつくった 
  
「ココナッツミルクプリンの
キャラメルバナナシナモン添え」
これ、マッチョ君一押し❤️

うわわ、みなさんに盛り上がって
いただこうと時には、徹夜で
組んだメニュー。

音楽と食で、アフリカを感じて
身も心もすっきりとしていただけたら
こんなに嬉しいことはニャい!

残席わずかです、
日時 1月30日(土)
   Open 17:30~   START 18:30~
PRICE  3500yen +税  

当日参加は +500円

この日は、イベントに伴い、通常営業は
15:00まで( L.O~14:00)となります。
                   

お名前、緊急連絡先(携帯など)、
人数を添えて店頭・042−667−1424
申し込みくださいね。
お店からの返信で【予約完了】ですニャ♪
一緒に盛り上がりましょう!






2016-01-23

さらに面白くなるんだニャ〜!

今まで、たくさんのご縁を繋いだ
カフェビュッフェ ←クリックしてみてね!

2016年は、さらにパワーアップ❤️
2月のカフェビュッフェは、題して







【 日本列島縦断企画 vol.1 

     真冬の沖縄 Party 】

「旅カフェ、イイ感じじゃないですか?」
ミーティングでのウミちゃんの提案。
この一言から始まった、今回の企画。

「寒い冬だから、南国の旅がテーマとか」
とは、旅大好きのヒカリちゃん。

「南国かあ〜。沖縄とか行きたいな!」
四国・高知出身、クールだが内面は熱い
新郎さん。

「イイっすね〜、暑いと服もいらない」   
筋肉を鍛えまくってる、マッチョ君。

卒業したスタッフ・イケちゃんの    
踊りは最高だったネ!*
*おじいさまが沖縄出身

イケちゃんに教えてもらって、みんなで
踊ろう❤️

そういや沖縄出身のシェフが、八王子に
る!
ステキな方だから、いろいろと教えて
いただこう!

いやいや、一緒にコラボをお願いしちゃ
おうー!

、、、、、、、
みんなのテンションが次第に高くなり
最後の方は、ドドドドーーーといった感じで
あっという間に、決まったんだニャ(笑)

日本も、地域によって色んな文化や食べ物がある
2月の沖縄を皮切りに、6回で北海道まで。
一年かけて、日本縦断するんだニャ!

4月/九州
6月/四国・中国
8月/関西
10月/中部・北陸
  2月/東北
  4月/北海道

旅する気分を味わう企画、第一弾は、
渡真利 和也さん「TOUMAI」がコラボ。

「和」のFBページも美味しそうな食材が、毎日登場。
もちろん沖縄出身、ノリの良い元気なシェフです。

この日限り、ここだけでしか食べられない料理と
飲み物をご用意致します!

沖縄から現地直送された食材と、八王子産の
新鮮な野菜や卵を使った南国料理を味わって
旅気分♪

そして様々なご縁を繋いでいくんだニャ❤️

沖縄出身、沖縄好きも集まれ〜🎶
逆に自分の出身地について、熱く語って
いただくのも大歓迎。

東京、八王子市だけど、高尾山ちかいけど、
2月20日(土)だけは、ここは
「沖縄」です。

2月20日(土)
 START   18:30~
PRICE  4000yen +税 (女性)
           4500yen +税(男性) 

当日参加は +500円

この日は、イベントに伴い、通常営業は
15:00まで( L.O~14:00)となります。

1月もガーナの王子様の面白いライブ
あるニャよ。
月間スケジュールをチェックしてね!

2016-01-20

お店で大切にしてること、その2

★私たちがお店で大切にしていること★       

お料理は場を盛り上げる材料の一つ。
イベントの時だけ、通常メニューとは違った
お料理を創作していくのですが、
キッチンスタッフ、実はうんうん考えて試作、、
気付けば朝日がぽっかり、なんてことも。
←裏話(本当におつかれさま、、)

先日は本当に珍しい、チョコレートを
使ったお料理を大研究!

匂いはほのかにチョコレートなんだけれど、
食べてみるとお肉とマンゴの酸味が入り
交じった前代未聞の新食感☆
 
「記憶に残るものを食べて欲しいから」     

キッチン(新郎さん)の、美味しいもので
人を笑顔にしたいという愛情は、
5スターホテルのレストラン以上かも。

お店って、私たちにとっては総合芸術とも
言えるのかな。。。

お客さんと一緒に【豊かな時間】と
いう作品を創りあげていくための箱、だから。

==============
今は静かな冬。
私たちスタッフもゆっくりと、
みなさんとおしゃべりできる余裕がある季節。

真っ赤な炎がゆらめく暖炉際で、
美味しい前菜とビールと共に、みなさんと
共にやすらぎの時間を紡ぎたい。

場を通じて元気をプロデュースできれば、
それ以上のことはありません。

今月も30日に、ガーナの王子様がやってくる   

ライブがあります。

これはもう本当に妙な迫力に彩られた時間。

体の奥底から、しばらく封印していた野生が
躍り出て、帰る頃にはスキッと元気になって
いること間違いなし。

ぜひぜひ、私たちと一緒に楽しく踊って、
ステキな時間を手に入れて下さいね。

一月のスケジュールは、こちらをクリック!

2016-01-18

"お店で大切にしてること”なんだニャ〜!

★私たちがお店で大切にしていること★    
今日はちょっとしっとりとしたお話を。
ちょうど写真を整理していたら、
昨年末、クリスマスの風景が出てきたんだ
ニャ。

いらして頂いたみなさまのおかげで、
本当に素晴らしい時間になって
ポン副店長も、今でも思い出すと
ウフフと楽しい気持ちにニャる。

【単なる、お料理が美味しいだけ
 のお店じゃない】
単なる、ライブが楽しめるだけ
 のお店じゃない】

私たちが最も大切にしていることって
【お客さんと一緒に、豊かな時間を紡ぐ】
ってことニャンです。
(今日は、真面目に語らせて〜、笑)

==============
スタッフの私たちも、この日の後1週間
その時の楽しさに浸りながら、
ニンマリと暮らしておりました。

だってね、「トナカイ競馬をやっちゃった
んだよ〜〜」←ぷぷぷ。

それは、スタッフふんどしくんの発案。

フィンランドから、トナカイが3頭もくる。
レースをやりたいけれど、そういうのは
日本にあるのか?と訊かれたので、
「競馬ならあるよ」と言ったら、
トナカイくん「じゃ、それをやろう!」と。

ステキに熟した大人たちが、
それぞれ100と書かれた玉を握りしめ、
わいのわいのと大騒ぎしながら、
おのおの気に入った、いやレースに
勝ってくれそうなトナカイに一票!

3頭のトナカイは、店内をド本気モードで
走り回り、決着をつけてくれました。

勝ったトナカイに声援を送り続けた
熟年紳士のうれしそうな顔ったら。
「ふふふ、3倍の配当が返ってきちゃったよ(ニヤリ)」

日常を彩る、ちっちゃなワクワク。
本当に私たちも楽しませてもらいました。

この続き、その2も待っててね。

[ ここにくれば、楽しい時間がある]

トナカイレースはしばらくニャいけど、
1月30日(土)は、アフリカ、ガーナの
王子様がくる!
そのド迫力のライブもお楽しみに!
1月のスケジュールは、こちらをクリック!

2016-01-17

幸せな日の準備ニャ〜!

普段は、レストランやお買い物で
利用して頂いてるココ。

時々、丸々貸切のスペシャルな空間に
なるんだニャ〜。

それは、、【ウエディングパーティ】

自分たちらしいウエディングパーティを
したいと、会場探しにいらしたお二人。

よりよいパーティになるように、
打ち合わせを重ねるうちに、
なんだか勝手に家族のような
古くから知ってるお友達のような
そんな気分になるんだニャ。。。

主役のお二人にも、参加者のみなさまにも
「ここを選んで良かったです」
「今までで一番心に残る式だったよ」

と言っていただけるのが、
私たちの小さな誇り。エッヘン。
(↑手前味噌でゴメンニャ〜)

何組ものパーティのお手伝いを
させていただいたけど、
同じ会場でも、会ごとに雰囲気が
ガラリと変わる。

毎回、カラーが変わるのが
本当に不思議。。

無事、当日を迎えられた時には、
嬉しいのと、お二人との今までの
やりとりを思い出したり、感極まって
ちょっと涙ぐんじゃったり、、

ポン副店長が、顔をゴシゴシしていたら、
あ、、ちょっと涙ぐんでるのかな?
と気づかないふりしてね。

ちょっぴり照れくさいからニャ。

さて、ご希望の日にちに合わせたり、
いろいろな準備&打ち合わせに
時間を頂けると、写真のみなさんのように
よりよいパーティに
なることは間違いなし!


暖かくなって、青々とした芝生の上で、
気持ちのよい門出のパーティは
いかがですか?

理想のガーデンパーティの会場に、
気になったら、お気軽に見に来て、
メールなりお電話でも、
どんどん聞いてみてニャ。

全力で、心込めて
お手伝いさせてくださいね。


もちろん通常営業や、イベントでも
お楽しみくださいニャ。
1月30(土)のライブも、熱気ムンムンだよ。
ライブ詳細や、1月スケジュールは
こちらをクリックしてね







2016-01-14

月イチのミーティングなんだニャ〜!

スタッフ全員とオーナーが          
揃っての早朝ミーティング。

月イチで行っているんだニャ。
実は、ポン副店長も、スカイプで参加
してます。

ハイテク猫でしょ?

毎回、テーマになるのは
"どうしたら、もっともっと
お客様に楽しんでいただけるお店に
なるか!?”

イベントも、マンネリになっては
面白くない。

お客様もスタッフも、ワクワクするような
そして、このお店らしい事を。

⚪️⚪️はどうかな〜?
う〜ん。。。
いろんな案が、出ては消え。。

そこで、スタッフ・ウミちゃんが
⚪️⚪️はどうでしょう?と提案。

それ、いいねえ!!!!

満場一致で、採用となったイベント。
詳しくは、まだ言えニャいけど、
早速、2月20(土)のカフェブッフェは、
それで進めるになったんだニャ〜。

このお店の原点である”旅”と、
冬だからこそ、「ココで真逆の南国を
味わっちゃおう〜!」
八王子の、この南国の達人と
コラボしたら、もっと盛り上がっちゃう!

ムフフフフーーーーーーー❤️

想像するだけで、ニヤけてしまうこの企画、
ちゃくちゃくと、準備すすめるから
お楽しみにしててね。

1月30(土)のライブも、熱気ムンムンだよ。
ライブ詳細や、1月スケジュールは
こちらをクリックしてね







2016-01-13

熱気ムンムンに包まれちゃおう!

熱気で、お店が揺れるという噂の*        
【アフリカンドラムナイト】
*みんなで踊っちゃうので、実際少し揺れる

チラシ、できましたーーーーーー!

冬だけど、熱気ムンムンなデザイン。
今回もスタッフ・ウミちゃん作です。

こりゃ、すごいよ〜〜!を連呼するオーナーに
まだオランドさんのライブを知らない
スタッフが聞いてみた。

「そんなに、何がすごいんですか?」
「もうね、熱気よ熱気!
演奏テクニックというか、そういうんじゃ
なくって、彼の発する熱気というか
パワーに飲み込まれるというか〜、
なんか、プリミティブなパワーに巻かれて
もう踊りだしたくなるというか〜〜」

「??」

「実際に聴けば、絶対わかるんだけどネ」

説明がもどかしそうに、
手振り身振りで、それを伝えるオーナーが
すでに熱気ムンムンでした(笑)

数年前に東京を離れたオランド。
ここでのライブは数年ぶり。
わざわざガーナから来てくれる、、
いや、えっと、沖縄でしたネ。

だから第3土曜でなく、30(土)です。

ライブの日限定の、テーマに合わせたプレート。
アフリカ風だけど、日本人の口に合うものを。

キッチンで、スタッフ新郎さんが
これはイケる!
これは、うーん、ボツかな。。。
試作と試食を、懸命に繰り返してます。

当日をお楽しみに❤️

OPEN 17:30 / START 18:30
PRICE  3500yen 
ライブ限定のスペシャルディナー付
          
当日は+500円

以前、「思わず踊っちゃったお客様」から
すでに予約入り始めました。
ご予約はお早めに❤️

















2016-01-08

1月のスケジュールなんだニャ〜!

いよいよ、2016年が始まったニャ〜!       


みんな、お正月はゆっくりできたかニャ?
(ポン副店長は、文字通り「食っちゃ寝正月」
だったよ。塀を登るのに、ヨッコラショ〜)


今年も、みなさんにTOUMAIならではの、
のんびり&ほっこり、や、ここならではの楽しさ
ワクワクをお届けできるよう、
スタッフ一同、頑張ってまいります。

今月は、オランドゥのライブもあるんだニャ〜!


1/10 餅つきの日       
   

いつの頃からか、正月恒例となった
餅つき。
カフェレストランなのに、無料の餅つき(笑)
みなさまへの日頃の感謝と、新年のお祝い。

ちびっこも、力自慢も、ペッタン、ペッタン!
最近見かけない、立派な杵と臼。
スタッフヒカリちゃんの実家から
お借りしてる貴重なものだよ。

無料イベントにつき、マイはし、マイ皿
持参よろしくニャ。
なくなり次第、終了です



1/19 庭仕事の日        


毎年冬は、おやすみの「庭仕事の日」。
でも、今年は暖冬だし、薪割り用の丸太も
まだまだある。。
この日を楽しみにしてくださる方も多い。

と いうことで、1月も庭仕事あります。
主に、薪割りなんだニャ〜。

斧で割るハードな感じ(笑)でなくて、
現代的に、薪割り機→です。
ご安心ください。


庭仕事の後は、美味しい ランチですニャ♪
動きやすい服装と、軍手などご持参下さい。
9:00〜スタート。
まかないランチとおやつ付き
参加費無料





1/30 アフリカンドラムのライブ  



 あの”オランド”が来るヨーーーー!
アフリカンドラム奏者のオランド。
本場アフリカ(ガーナ)のエネルギー、
そのまんま運んでくれるんだニャ。

体が動いて、最後は、見知らぬ同士で一緒に
踊っちゃう🎵
毎回、この盛り上がり&熱気が、不思議で、
不思議で〜
「やっぱ、ヒトのルーツはアフリカからだから
DNAに刻み込まれたリズムなのかな〜?」
「本能を刺激されるって感じだよ」       

「みんなの熱気で、お店が揺れたかと
思ったヨー」*多分、少し揺れてる。

オーナーやお客様の感想 ↑
盛り上がりの謎が解けぬまま、沖縄に移住した
オランド。
あの熱気は味わえないかな〜と思っていたら、
何年ぶりかに、一本の電話。

「また、行くヨ〜!!30日だけどOK?」
いつもライブは第3土曜日(1月は16日)
だけど、だけど、

わざわざガーナ、じゃなくて沖縄からきてくれるなら、
オランドなら、、
よしっ!30(土)で決定❤️
*第3土曜ライブは>今月に限り30(土)

季節は冬。

でも、アフリカの熱気につつまれて、元気になりたい方、お待ちしていんだニャ〜!
OPEN 17:30 / START 18:30
PRICE  3500yen ライブ限定のプレート付き!
          当日は+500円
ご予約はお早めに
イベント予約は、
お名前、緊急連絡先(携帯など)、人数を添えて
店頭・042-667-1424・ infotoumai@gmail.com
または、FBのメッセージから、申し込みくださいね。
お店からの返信で【予約完了】ですニャ♪






2016-01-01

今年も宜しくニャ〜!

2015年も、たくさんのお客様にいらして          
いただいたニャ〜!
ご縁をいただいて、テレビや雑誌にも
いっぱいご紹介いただいた。
ひたすら感謝、感謝の一年だったニャ。

お客様からいただいた感想やご意見、
励ましの言葉、どれも宝物❤️
お客様に、育てていただいてます。
本当にありがとうございましたニャ。

さて、年末年始はちょいとお休みをいただだいて
5(火)から営業が始まるニャ。
*5日のみ〜18:00閉店 (L.O 〜17:00)

6(水)からは、いつもと変わらず通常営業です。
ヒカリちゃん、新郎さん、マッチョくん、ウミちゃん、
時に出没するオーナー・ユキさん。

みんな年が明けて、またお客様と会えるのを
うんと楽しみにしてます。
会いに来てニャ〜❤️よかったら、
お休み中のお話しなど聞かせてくださいニャ。



1月10日には、餅つきもあるよ。  

カフェレストランなのに、無料の餅つき!?

ハイ、オーナーの「いつもお世話になってる
皆さまへの、お礼と新年のご挨拶をかねて」
の気持ちから、大出血サービスのイベント(笑)

お庭で、ペッタンペッタン。
長野の農家さんからお借りしてる、大きな臼と杵。
力自慢でなくても、力強く餅つきしてくださいね。

通常営業ももちろんしております。
庭での餅つきに、マイはし、マイ皿、ご持参ください。

新しい一年も、たくさんの元気をもって
帰っていただけるお店をめざします。

今年も宜しくお願いしますニャ。