新しい季節の始まりニャ〜

別れと出逢いの春である 。。。マスターとして頑張ってくれたアツ＆サクの２人がこの春TOUMAI を卒業し、それぞれの夢に向かい新しい道を歩み始めた。

そして彼らと共にキッチンを守り、TOUMAI に華を与えてくれていたアヤちゃんも、３月末に旅立つ。。。が、決して３人は高尾が嫌いになった訳ではないので、道端でバッタリ会う事もあるだろう。高尾住民としてこれからもどうぞ宜しくニャ〜！！

３月からは、カフェを旅するのが生き甲斐の和田祐子さんが 仲間となった。TOUMAI に新しい風を巻き起こす、春一番のような存在である。
八王子在住で、音楽にも精通している、とても魅力的な女性だ！
和田ちゃん、ワダワダコさん、ミッフィーちゃん（顔がうさぎのキャラクターに似ているのだ！！）など、気さくに声をかけてみてほしい♪

そしてもう１人のニューフェイスは、たけちゃん！TOUMAIで「白いシャツ」を着て働くスタッフ第１号！！彼も音楽活動をしている好青年。彼のことはまだまだ未知の部分が多いので、これから開拓していきたいと思っている。


そして変わるのはスタッフだけではない。人が変わればメニューもちょっとずつ変わってゆく。その第一弾が、週末限定販売の「自家製キッシュプレート」（￥1000)だ。

今週は「サーモンとほうれん草のキッシュ」！！ゴマが入った自家製のタルト生地の中に、卵やサーモン、ほうれん草がぎっしり！そして、上にはチーズがたっぷり！！


付け合わせのニンジンのマリネも絶品！！これだけをパンに挟んで食べたいというお客さんもいた程、ニンジンの甘さとさっぱりした味付けが絶妙。そして、ジャガイモのポタージュもついてきて、おなかは大満足♪

キッシュの他にも、タルティーヌやクリームブリュレ等、お洒落で美しくて美味しい一品が次々と登場するそうだ。３月の間は不定期でご紹介していくが、４月からは定番メニューになる予定。


人もメニューも変わってゆくが、メロンは変わらず、いつもの場所で皆様のお越しをお待ちしているんだニャ〜！！